Заквашивают ли фруктовые соки

Орах Хаим · симан 462 · лист 1 из 7
Войти
💡Нажмите на слово для перевода. Удерживайте или сделайте двойной клик, чтобы добавить его в свой словарь.
דִּין מֵי פֵּרוֹת אִם מַחְמִיצִין וּבוֹ כ״ב סְעִיפִים
אאֵין נִקְרָא חָמֵץ בִּלְשׁוֹן הַתּוֹרָה אֶלָּא עִסָּה שֶׁנִּלּוֹשָׁה בְּמַיִם וְנִתְחַמְּצָה עַל יְדֵי שְׂאוֹר, אוֹ שֶׁהִנִּיחוּהָ בְּלֹא עֵסֶק עַד שֶׁנִּתְחַמְּצָה מֵאֵלֶיהָ, אוֹ אֲפִלּוּ נִתְחַמְּצָה עַל יְדֵי דָּבָר אַחֵר שֶׁאֵינָהּ מִינָהּ, כְּגוֹן עַל יְדֵי שִׁמְרֵי יַיִן שֶׁנִּתְיַבְּשׁוּ הַשְּׁמָרִים בַּתַּנּוּר — הֲרֵי זֶה חָמֵץ גָּמוּר, וְחַיָּבִין עָלָיו כָּרֵת, שֶׁנֶּאֱמַר “כִּי כָּל אֹכֵל מַחְמֶצֶת וְנִכְרְתָה וְגוֹ׳”, וְלֹא נֶאֱמַר “כִּי כָּל אֹכֵל חָמֵץ” אֶלָּא לְרַבּוֹת נִתְחַמְּצָה מֵחֲמַת דָּבָר אַחֵר.
אֲבָל עִסָּה שֶׁנִּלּוֹשָׁה בְּמֵי פֵּרוֹת אֲפִלּוּ שָׁהֲתָה כָּל הַיּוֹם בְּלֹא עֵסֶק עַד שֶׁנִּתְפְּחָה — אֵין זֶה חָמֵץ וּמֻתָּר לְאָכְלָהּ בְּפֶסַח, אֲבָל אֵינוֹ יוֹצֵא בָּהּ יְדֵי חוֹבָתוֹ, בֵּין בַּלַּיְלָה הָרִאשׁוֹן בֵּין בְּלֵיל יוֹם טוֹב שֵׁנִי שֶׁל גָּלֻיּוֹת, מִפְּנֵי שֶׁהִיא מַצָּה עֲשִׁירָה וְהַתּוֹרָה אָמְרָה “לֶחֶם עֹנִי”, וְעוֹד שֶׁאֵין יוֹצְאִין אֶלָּא בְּמַצָּה שֶׁהָיְתָה יְכוֹלָה לָבֹא לִידֵי חִמּוּץ אִם לֹא הָיָה מְשַׁמְּרָהּ מֵחִמּוּץ, כְּמוֹ שֶׁנִּתְבָּאֵר בְּסִימָן תנ״ג:
בוְכָל הַמַּשְׁקִין שֶׁבָּעוֹלָם שֶׁאֵינָן מִתּוֹלְדוֹת הַמַּיִם שֶׁיִּתְבָּאֵר בְּסִימָן תס״ו הֵם נִקְרָאִים מֵי פֵּרוֹת, כְּגוֹן הַיַּיִן וְשִׁמְרֵי הַיַּיִן וְהַשֶּׁמֶן וּמֵי תּוּתִים וְרִמּוֹנִים וּשְׁאָר כָּל הַפֵּרוֹת. וַאֲפִלּוּ מַשְׁקִין שֶׁאֵינָם בָּאִים מִפֵּרוֹת, כְּגוֹן הֶחָלָב וְהַדְּבַשׁ וּמֵי בֵּיצִים וְכַיּוֹצֵא בָּהֶם, הֵם בִּכְלַל מֵי פֵּרוֹת לְעִנְיָן זֶה. וַאֲפִלּוּ מַשְׁקִים חֲמוּצִים, כְּגוֹן מֵי תַּפּוּחִים חֲמוּצִים וְכַיּוֹצֵא בָּהֶם, אִם לָשׁ בָּהֶן עִסָּה אַף עַל פִּי שֶׁנִּתְחַמְּצָה מֵהֶם — מֻתֶּרֶת, שֶׁאֵין זֶה חָמֵץ שֶׁאָסְרָה תּוֹרָה:
גוְכָל זֶה כְּשֶׁלֹּא נִתְעָרֵב בָּהֶם שׁוּם מַיִם בָּעוֹלָם, אֲבָל מֵי פֵּרוֹת שֶׁנִּתְעָרֵב בָּהֶם מַיִם אֲפִלּוּ כָּל שֶׁהוּא — הֲרֵי אֵלּוּ מַחְמִיצִים עַל יְדֵי הַמַּיִם שֶׁבָּהֶם חִמּוּץ גָּמוּר שֶׁחַיָּבִים עָלָיו כָּרֵת. וְלֹא עוֹד, אֶלָּא שֶׁהֵם מְמַהֲרִים לְהַחְמִיץ הָעִסָּה יוֹתֵר מִמַּיִם לְבַדָּם, שֶׁהַמַּיִם לְבַדָּם אֵין מַחְמִיצִין אֶת הָעִסָּה שֶׁנִּלּוֹשָׁה בָּהֶם אֶלָּא אִם כֵּן שָׁהֲתָה שִׁעוּר מִיל בְּלֹא עֵסֶק, אֲבָל עִסָּה שֶׁנִּלּוֹשָׁה בְּמֵי פֵּרוֹת עִם מַיִם מְמַהֶרֶת לְהַחְמִיץ אַף אִם לֹא שָׁהֲתָה שִׁעוּר מִיל בְּלֹא עֵסֶק. לְפִיכָךְ אָסְרוּ חֲכָמִים לָלוּשׁ בָּהֶם עִסָּה לְפֶסַח, שֶׁקָּשֶׁה לְשָׁמְרָהּ מֵחִמּוּץ.