Заквашивают ли фруктовые соки

Орах Хаим · симан 462 · лист 2 из 7
Войти
💡Нажмите на слово для перевода. Удерживайте или сделайте двойной клик, чтобы добавить его в свой словарь.
וְאִם עָבַר וְלָשׁ בָּהֶם — צָרִיךְ לֶאֱפוֹתָהּ מִיָּד (אַחַר גְּמַר הַלִּישָׁה וְהָעֲרִיכָה), שֶׁאַף שֶׁעִסָּה הַנִּלּוֹשָׁה בְּמַיִם לְבַד יָכוֹל לְהַשְׁהוֹתָהּ כָּל הַיּוֹם שֶׁאֵינָהּ בָּאָה לִידֵי חִמּוּץ עַל יְדֵי כֵּן אִם עוֹסֵק בָּהּ עֵסֶק גָּמוּר, אֲבָל עִסָּה זוֹ שֶׁמְּמַהֶרֶת לְהַחְמִיץ — אֵינוֹ רַשַּׁאי לְהַשְׁהוֹתָהּ כְּלָל (אַחַר גְּמַר הַלִּישָׁה, אֶלָּא יַעֲרִיכֶנָּה) וְיֹאפֶנָּה מִיָּד.
וְאִם עָבַר וְלֹא אָפָה מִיָּד, אַף עַל פִּי שֶׁעָסַק בָּהּ עֵסֶק גָּמוּר — אֲסוּרָה בַּאֲכִילָה, אֲבָל מֻתֶּרֶת בַּהֲנָאָה אוֹ לְהַשְׁהוֹתָהּ עַד לְאַחַר הַפֶּסַח כָּל שֶׁלֹּא שָׁהֲתָה שִׁעוּר מִיל בְּלֹא עֵסֶק:
דאֵין חִלּוּק בֵּין אִם לָשׁ עִסָּה בְּמֵי פֵּרוֹת שֶׁנִּתְעָרְבוּ בָּהֶם מַיִם קֹדֶם הַלִּישָׁה אוֹ בִּשְׁעַת הַלִּישָׁה, וּבֵין אִם הָעִסָּה נִלּוֹשָׁה בְּמֵי פֵּרוֹת בִּלְבַד וְאַחַר כָּךְ נִתְעָרְבוּ בָּהֶם מַיִם קֹדֶם הָאֲפִיָּה, אוֹ שֶׁנִּלּוֹשָׁה בְּמַיִם לְבַד וְאַחַר כָּךְ נִתְעָרְבוּ בָּהּ מֵי פֵּרוֹת קֹדֶם הָאֲפִיָּה. לְפִיכָךְ, אֵין מְבַשְּׁלִין עִסַּת מַצּוֹת אֲפִלּוּ בְּמֵי פֵּרוֹת, שֶׁיֵּשׁ לָחֹשׁ שֶׁמָּא תְּמַהֵר לְהַחְמִיץ קֹדֶם שֶׁתִּתְבַּשֵּׁל, כֵּיוָן שֶׁהִיא נִלּוֹשָׁה בְּמַיִם.
(אֲבָל מֻתָּר לִקְטֹף הַמַּצּוֹת בְּמֵי פֵּרוֹת קֹדֶם הָאֲפִיָּה אַף עַל פִּי שֶׁנִּלּוֹשָׁה בְּמַיִם, לְפִי שֶׁהַקִּטּוּף הוּא דָּבָר מוּעָט וְאֵינָהּ מְמַהֶרֶת לְהַחְמִיץ עַל יְדֵי כֵן. וּמִטַּעַם זֶה יֵשׁ לְהַתִּיר אִם נָפְלוּ מְעַט מֵי פֵּרוֹת לְתוֹךְ הָעִסָּה שֶׁנִּלּוֹשָׁה בְּמַיִם וְלֹא אֲפָאָהּ מִיָּד):
האַף עַל פִּי שֶׁמֵּי פֵּרוֹת שֶׁנִּתְעָרְבוּ בָּהֶם מַיִם אֵין לָשִׁין בָּהֶם — אַף עַל פִּי כֵן מֻתָּר לָלוּשׁ בְּיַיִן. אַף שֶׁאִי אֶפְשָׁר שֶׁלֹּא נִתְעָרְבָה בּוֹ טִפָּה מַיִם בִּשְׁעַת הַבָּצִיר, וְגַם לְכַתְּחִלָּה רְגִילִין לְעָרֵב בּוֹ מַיִם בִּשְׁעַת הַבָּצִיר מִטַּעַם שֶׁנִּתְבָּאֵר בְּיוֹרֶה דֵּעָה סִימָן קכ״ו — אֵין חוֹשְׁשִׁין לַמַּיִם הַלָּלוּ, דְּכֵיוָן שֶׁנִּתְעָרְבוּ בּוֹ בְּעוֹדוֹ תִּירוֹשׁ שֶׁלֹּא הָיָה עֲדַיִן יַיִן, וְכָל שֶׁהוּא תּוֹסֵס הוּא נִתְבַּטֵּל וְנַעֲשֶׂה יַיִן, אִם כֵּן גַּם הַמַּיִם שֶׁנִּתְעָרְבוּ בּוֹ הוּפַג טַעְמָן וְנִשְׁתַּנּוּ לִהְיוֹת יַיִן כְּדֶרֶךְ שֶׁנִּשְׁתַּנָּה הַתִּירוֹשׁ וְנֶהְפַּךְ לְיַיִן. אֲבָל בְּעוֹדוֹ תִּירוֹשׁ אָסוּר לָלוּשׁ בּוֹ: